layan...

ACAR TIMUN ISTIMEWA

Hello guys,

Last weekend I really dont want to miss the chances to make acar timun. Memandangkan cuaca yang sangat mengizinkan untuk saya menjemur timun yang telah dihiris dan diperah sebelum proses mencampur dengan sos jeruk nya. Acar ini sangat sesuai dimakan bersama keropok ikan atau udang. Selain daripada itu saya memang ada menyediakan acar timun untuk hari perayaan atau kenduri kendara sebagai menu tambahan. Perbezaannya dari acar yang dibeli dari kedai runcit biasa ialah bahan yang saya tambah untuk mencantikkan lagi warna acar tersebut. " ACAR TIMUN ISTIMEWA" nama yang saya rasa sesuai untuknya. Harga untuk 500gm (RM12.00). Pesanan untuk hari perayaan, kenduri dan majlis juga akan dipertimbangkan bergantung kepada kuantiti dan keadaan.

TAUHU BERSOS TIRAM

It's been almost a month I've not updating you guys. Sometimes malas and sometimes bz..... well, agak-agak dah banyak macam masakan dah I've tried over the weekend. Lately I m helping my brother for the "DOA SELAMAT BABY". I've prepared 6-8 dishes for 100 pax. The main menu is nasi putih, mee hoon goreng plain, kueh teow goreng biasa, kari ayam, ka chang ma, chicken wing goreng, tauhu bersos tiram and also some dessert like agar-agar pandan and honeydew + watermelon. My grandma also contributed some lemang & ketupat so I only prepare the "kuah satay". My mum contributed "kueh apam susu". I am lucky becoz 4th Saturday we're not working and my sister in-law and my auntie also available to help. So you guy can try my highlighted new recipe here...

TAUHU BERSOS TIRAM

bahan-bahan:-

4 keping tauhu

-dipotong 4 berbentuk segitiga, digoreng supaya keras sedikit

1 tin jagung ligo

-dibuang airnya

1 mangkuk kecil cendawan hitam

- direndam sehingga cukup lembut

1 batang karot

-dipotong ikut bentuk kesukaan anda

5 sudu makan sos tiram

3 sudu makan tepong jagung + 1/2 mangkuk air

4 ulas bawang putih dicincang halus

1 buku stok ayam Knorr/Maggie

minyak untuk menggoreng dan menumis

garam dan aji-na-moto secukup rasa

Cara menyediakannya:-

Tumis bawang putih sehingga naik bau kemudian masukkan karot, cendawan dan jagung. Selepas itu masukkan sos tiram dan semua bahan perisa dan akhir sekali masukkan tauhu yang telah digoreng tadi. Kacau sehingga rata dan terus angkat. Sedialah untuk dihidang dengan nasi panas dan lauk pauk lain.

MEE KUNING / KUEH TEOW GORENG / MEE HOON GORENG PLAIN

I dont really celebrate Valentine's day but.... suka-suka aje want to update my blog... My children attend extra class last Saturday (14th February). After sending them to school my hubby belanja me breakfast at Stutong Market, so consider "VALENTINE BREAKFAST" he ordered mee goreng malay style + teh tarik special and I ordered kueh teow goreng chinese style + kopi peng.
Taste ok but i dont really like the way they cook... a bit basah and plain.... cant finish all. I actually like plain but not basah. If i fried either noodles or kueh teow i prefer not so plain and for my plain mee hoon normally i add a bit of udang kering tumbuk. You guys can try my recipe here:-

MEE KUNING/ KUEH TEOW GORENG

1 bungkus mee kuning/ kueh teow
12 ekor udang dibuang kulit dan dicelur dan ditos
segenggam isi ayam yang telah di rebus dan dicarik
1 biji telor ayam
1-2 batang daun sawi
sedikit taugeh (optional)
sedikit lobak merah dihiris memanjang (optional)

untuk menumis
2 sudu makan minyak makan untuk menggoreng
kicap manis secukupnya
garam dan aji-na-moto secukupnya

untuk hiasan
2 ulas bawang merah dihiris dan ditumis berasingan
1 ulas bawang putih dihiris
sedikit daun sup dihiris
sedikit cili dihiris
limau nipis dibelah dua

cara-cara menyediakannya:-
Lebihan minyak gorengan bawang untuk hiasan digunakkan untuk menumis semula. Pecahkan telur kedalam kuali dan dikuar dan masukkan kueh teow dan diberi kicap, garam dan aji-na-moto. Masukkan sayur-sayuran tadi dan dikuar sekejap lalu di masukkan udang dan isi ayam. Kuar sekejap dan diangkat lalu dihias dengan bahan hiasan dan segeralah dihidang.

Nota:
1. Untuk mee kuning, semasa menggoreng taruh sedikit air dan kuar pelahan-lahan supaya mee lembut sedikit dan serap bahan. selepas itu bolehlah dimasukkan bahan-bahan lain.

2. Untuk kueh teow, tidak perlu digoreng lama-lama sebab ia akan melembut dan merosakkan texture mee tersebut.

MEE HOON GORENG PLAIN/KOSONG

1 paket mee hoon dicelur dan di tos
2 biji telur ayam
segenggam udang kering direndam dan di tumbuk halus
3 ulas bawang merah ditumbuk
2 ulas bawang putih ditumbuk
minyak untuk menumis
kicap, garam dan aji-na-moto secukupnya
sos cili secukupnya

Optional (ikut kemahuan anak-anak)
Sosages dan lobak merah dihiris memanjang


Cara menyediakannya:-

Tumis bahan yang telah ditumbuk tadi sehingga angkat wanginya, lepas itu pecah telur dan masukkan mee hoon. Gaul sehingga rata masukkan kicap, garam aji-moto dan sos cili lalu dikuar sehingga rata. Setelah itu hidangkan dengan sambal kicap soto.

*** Mee hoon goreng plain seperti ini adalah kegemaran anak-anak yang tidak menggemarkan sayur-sayuran.

Another cooking tips for today...

TILAPIA MERAH KERABU EPAL
(hidangan untuk 3-4 orang)


1 ekor ikan tilapia merah (saiz sederhana)
- diberi garam dan tepong jagung kemudian digoreng dengan minyak yang banyak sehingga warna keemasan


Kerabu epal
- 2 biji epal hijau dihiris memanjang
- 4 ulas bawang merah dihiris
- 2 ulas bawang putih dihiris
- cili padi ikut kepedasan
- 2 biji limau kasturi diambil jus
(dicampur sekali dan diberi sedikit gula, garam dan aji-na-moto)

- 1/3 gelas jus limau kasturi ditambah gula garam dan aji-na-moto
(dituang diatas ikan sebaik mungkin selepas ikan digoreng)

Setelah siap semua bahan diatas, taburkan kerabu epal diatas ikan tadi dan hidangkan bersama lauk-pauk lain untuk lebih menyelerakan lagi makan tengah hari atau makan malam anda sekeluarga.

***Selalunya saya akan menyediakan masakan seperti ini pada hujung minggu ataupun apabila tiba Bulan Ramadan.

Sharing new recipe "KEK LAPIS CHEESE"

I suppose to put some new recipe to be shared with you guys but I haven't had a chance. Anyway TQ to those who drop by.... You guys can actually have it here:-

KEK LAPIS CHEESE
10 biji telor
1 gelas gula
250gm butter Farmcow
500gm Anchor Cheese
1 gelas tepong susu Nespray
1/2 tin susu pekat F&N
1 gelas tepong Bluekey
2 sudu makan perisa Vanilla

Cara membuatnya:-
Pukul gula bersama butter Farmcow, Anchor Cheese dan susu pekat F&N sehingga putih. Masukkan telur satu persatu sambil dipukul, ulangi sampai habis. Letakkan tepong susu Nespray dan tepong Bluekey dan akhir sekali perisa vanilla. Apabila sudah selesai Lapis dengan acuan 8'x8' dan api sederhana sehingga habis.

"SELAMAT MENCUBA"

Kamizzan & his Teddy

Brown Teddy Bear that we bought from Main Bazaar, Jalan Tunku Abdul Rahman, KL @ RM25/- on August 2006 . The Lovely Teddy now has becomes Kamizzan good friend for more than 2 years......Teddy maintain in a good shape coz no one can touch or disturb his teddy without his concern.... well, he carry him every corner at home except when he goes to school Teddy will be siting down on his bed. So cute.... when I saw him back from school talking to his Teddy... He started calling.... My Teddy....Kamizzan....Teddy....How are you???.... Jangan menangis Adik pergi sekolah bahhh...